多项选择题
A.叶绿素酶B.多酚氧化酶C.抗坏血酸氧化酶D.过氧化物酶
A.水果B.蔬菜C.谷物D.豆类
A.弹性增强B.延伸性增强C.发酵时面筋网孔变得细密D.强度面团的降低
A.天冬氨酸及其一钠盐B.谷氨酸一钠盐C.琥珀酸及其钠盐D.5’-肌苷酸
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