单项选择题
A.美拉德反应B.氨基酸降解C.酶促褐变D.脂肪酸的热氧化降解
A.K值B.POVC.ATPD.PUFA
A.肌红蛋白B.血红蛋白C.肌原纤维蛋白D.胶原蛋白
A.维生素BB.味精C.复合磷酸盐D.蛋清
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