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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

烹饪原料在经过刀功处理,配菜之后,在正式烹制前还有一个()的环节。

A.烹调
B.保管
C.处理
D.预制

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