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单项选择题
龙虾的腮在龙虾哪一部位（）。
A.身体
B.尾部
C.头部
D.足部
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单项选择题
螃蟹的螯部一般可以用（）取肉。
A.重物敲碎
B.手直接拨开
C.牙齿咬开
D.用刀剁开
单项选择题
下列属于Round fish 的是（）。
A.比目鱼
B.鲆鱼
C.鲽鱼
D.鲷鱼
单项选择题
酿馅鱼排，又称鱼袋，是将鱼片做成口袋状，任何肉质结实的鱼都可以制作鱼袋，因为鱼袋易碎，最好用（）的烹调方法。
A.盐烤
B.烩
C.煮
D.铁扒
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