单项选择题

在服务奶酪时应为客人配上（）。

A.小刀、小叉
B.大刀、大叉
C.鱼刀、鱼叉
D.甜点刀、甜点叉

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单项选择题

A.注重原材料的选择
B.注重食材的鲜嫩程度
C.在菜肴制作过程中很少用到酒
D.注重沙司的使用

单项选择题

A.3-5人
B.5-8人
C.8-10人
D.15-20人

单项选择题

A.汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
B.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
C.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
D.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶