欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师考试(综合练习)

单项选择题

以下不属于软质面包的特点是（）。

A.松软
B.细腻
C.体积膨大
D.紧密结实

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
软质面包发酵过程中不需要注意的事项是（）。

A.充足的氧气
B.面团的双糖和多糖
C.自己的舒适度
D.过程中会有二氧化碳的参与
单项选择题
下列不属于软质面包成型前的搅拌阶段的是（）

A.初始阶段
B.结合阶段
C.扩展阶段
D.未完成阶段
单项选择题
不适用于软质面包的配料是（）。

A.水
B.鸡蛋
C.油脂
D.酸奶
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题