法式菜特别注重对菜肴香味的调理，常用的植物香料主要有（）。

A.选料广泛、用料讲究
B.烹调精细、讲究原汁原味
C.追求菜肴的鲜嫩
D.注意营养、合理搭配
E.烹调喜欢用酒和香料调味

A.上海大厦
B.理查饭店
C.汇中饭店
D.大华饭店
E.国际饭店

A.宫廷大菜在民间普及
B.西餐逐渐向个性化和多样化发展
C.分子美食成为西餐发展的亮点
D.发泡类技术在西餐制作中的广泛应用
E.出现了庞大的厨师队伍