单项选择题
红碎茶加工过程中,萎凋要求(),这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性,有利于茶黄素的形成和积累。
A.适度重萎凋
B.适度轻萎凋
C.适度萎调
D.过度萎调
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单项选择题
A.适度重萎凋
B.适度轻萎凋
C.适度萎调
D.过度萎调
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