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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 高级中式烹调师

单项选择题

以下关于合理使用味精的做法,正确的是()。

A.菜肴放进锅时加入
B.味精的最佳溶解温度为60℃~90℃
C.最适宜的浓度是0.2%~0.5%
D.最适宜的浓度是0.1%~0.5%

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