单项选择题
A.鳖肚是鳖鱼鳔的干制品B.干贝以颗粒整齐，味鲜甜的为好C.鹿蹄筋色泽淡黄，长条状D.香菇又称为花菇
A.650 B.750 C.850 D.900
A.平片法 B.拉片法 C.推片法 D.推拉片法
A.翅针排列不散乱且质地柔软易掐断 B.灰臭味全除净 C.用刀切时不粘刀 D.色泽明净没有沙
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