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单项选择题

大豆蛋的氨基酸组成中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.色氨酸
C.组氨酸
D.亮氨酸
E.赖氨酸

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单项选择题
蛋白质氨基酸的组成比例最优的是（）。

A.猪肉
B.羊肉
C.鸡肉
D.鱼肉
E.兔肉
单项选择题
学龄前儿童容易缺乏的营养素是（）。

A.铁
B.磷
C.膳食纤维
D.葡萄糖
E.磷脂
单项选择题
在评价食物营养价值时，常以鸡蛋蛋白作为参考蛋白的原因是（）。

A.鸡蛋含蛋白质高
B.生物学价值高
C.赖氨酸含量高
D.不含抗蛋白因子
E.含有卵白蛋白
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