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单项选择题

高温曲在制曲过程中曲坯的最高温度控制在（）。

A.40℃~50℃
B.30℃～40℃
C.60℃～65℃
D.41℃～42℃

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单项选择题
以下各种曲中，在制曲过程中可加入药材的是（）。

A.大曲
B.小曲
C.麸曲
D.高温曲
单项选择题
老五甑法正常操作时窖内的四甑材料出窖后作为丢糟的为（）。

A.大渣
B.无渣
C.小渣
D.回糟
单项选择题
在泸型酒生产时，出窖配料时要进行滴窖降水操作，滴窖时间至少为（）。

A.5小时
B.12小时
C.24小时
D.72小时
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