欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
发酵食品工艺学
搜题找答案
单项选择题
糖化发酵剂中，小曲中的主要微生物是（）和酵母菌。
A.曲霉
B.根霉
C.毛霉
D.青霉
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
把（）转变成为发酵性糖所用的催化剂称为糖化剂。
A.蛋白质
B.维生素
C.脂类
D.淀粉
单项选择题
把淀粉转变成为发酵性糖所用的催化剂称为（）
A.发酵剂
B.糖化剂
C.酸化剂
D.乳化剂
单项选择题
醋醅发酵成熟后，需及时加入（）以抑制醋酸菌，防止醋酸菌将醋酸分解。
A.糖
B.蒜
C.食盐
D.酒
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
