单项选择题
A.麦穗花刀 B.荔枝花刀 C.鳞毛花刀 D.菊花花刀
A.直切 B.推切 C.拉切 D.锯切
A.水晶虾球 B.狮子头 C.鱼圆 D.芙蓉鱼片
A.碱液洗涤法 B.明矾洗涤法 C.盐水洗涤法 D.流水冲洗法
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