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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

小米粽子的成形捆扎以（）最为讲究。

A.海带
B.马莲
C.线绳
D.尼龙绳

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单项选择题
面点常用的轧面机有（）轧面机和自动轧面机两种。

A.箱式
B.手动
C.立式
D.柜式
单项选择题
制作200克大米、50克绿豆的粥，需用水（）克左右为宜。

A.1000
B.1500
C.2500
D.4000
单项选择题
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）

A.氧化
B.发芽
C.浸水
D.发黄
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