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单项选择题
焗海鲜时，要剔除海鲜中的（）。
A.前骨
B.尾骨
C.小骨
D.头骨
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相关考题
单项选择题
焗的过程属于（）次熟制。
A.2
B.3
C.4
D.5
单项选择题
整鹅烤制时要用到的原料有（）等。
A.薄荷
B.豆蔻
C.葡萄酒
D.啤酒
单项选择题
火鸡烤制时，要隔（）分钟淋上或刷上油脂。
A.2-3
B.6-8
C.8-10
D.10-15
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