下列适合用减压干燥法进行水分测定的物质有（）

A.原料乳的酸度、热稳定性
B.辅料的特征指标
C.重金属含量
D.抗生素

A.抽样测定酸乳的酸度，一般酸度达65～70°T，即可终止发酵
B.控制好酸奶进入发酵室的时间，在同等的生产条件下，以上几班发酵时间为准
C.抽样及时观察酸乳的流动性和组织状态
D.详细记录每批的发酵时间、发酵温度等，以供下批发酵判断终点作为参考

A.常压干燥法
B.减压干燥法
C.红外线干燥法