若要测定牛乳中的水分含量，可以使用（）

A.它是旋光仪的一种
B.是密度计的一种
C.它是已白日光作为光源的
D.检糖计读数尺是以糖度表示的

A.自由水
B.结合水
C.结晶水

A.最简单的旋光仪是由两个尼克尔棱镜构成的，即起偏器和检偏器
B.由于肉眼较容易识别视野两半圆光线强度的微弱差异，故能正确判断终点
C.当偏振白光通过旋光质时，不同波长的色光的偏振面旋转的角度有所不同，称旋光色散
D.普通旋光计的读数尺是以角度表示的