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单项选择题

测定糖类时，色浅且富含蛋白质的样液常采用（）澄清。

A.活性炭
B.碱性醋酸铅
C.醋酸锌-亚铁氰化钾
D.氢氧化铝乳液

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单项选择题
葡萄中的有机酸主要为酒石酸，故葡萄的总酸度一般以（）的含量表示。

A.柠檬酸
B.苹果酸
C.酒石酸
D.乙酸
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测定食品中的灰分时，最适合的灰化容器为（）。

A.素烧瓷坩埚
B.石英坩埚
C.称量瓶
D.铂坩埚
单项选择题
测定味精中的有效成分含量，国标方法之一为（）。

A.相对密度法
B.折光法
C.分光光度法
D.旋光法
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