单项选择题
A.肉料不用泡油B.以煸炒为主，一锅成菜C.中火烹制D.成品清纯、软滑、清香、色泽清新
A.酥炸法B.蛋白稀浆炸法C.脆浆炸法D.脆皮炸法
A.酥炸法B.脆皮炸法C.脆浆炸法D.吉列炸法
A.挂糊B.飞水C.腌制D.炟
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