单项选择题
A、选料 B、刀工 C、火候 D、调味
A、节日期间我国北方的粽子以咸味为主 B、在南方有吃五生盘的习俗 C、在南方有吃煎堆和年糕的习俗 D、一般地区还有吃“五黄三白”的习俗
A、不食自死的牛羊鸡肉 B、不食凶猛丑陋的元鱼、螃蟹和蛇肉 C、不食动物的血液 D、不食带蹼的鸭子和鹅肉
A、擅长使用各种酱汁调味 B、鲜甜滋味纯正 C、擅长炖焖煨煮烹调方法 D、擅长使用糖和食醋调味
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