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单项选择题

烙制暗酥成品时，火力应（）。

A.保持不变
B.先大后小
C.先小后大
D.不断调整

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单项选择题
烙制暗酥成品，一般每面烙制的时间为（）。

A.1-2分钟
B.2-3分钟
C.3-4分钟
D.4-5分钟
单项选择题
暗酥成品在烙制过程中，翻面的时机是（）。

A.一面金黄
B.两面金黄
C.底部微黄
D.随意翻面
单项选择题
烙制暗酥成品时，使用的油脂应（）。

A.少量
B.适量
C.大量
D.越多越好
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