多项选择题
A.生物膨松面团 B.老肥膨松面团 C.化学膨松面团 D.酒酿膨松面团 E.物理膨松面团
A.确定面点口味 B.美化面点的形态 C.形成面点的特色 D.使面点花色品种多样化 E.决定面点的档次
A.油烙 B.烤烙 C.水烙 D.蒸烙 E.干烙
A、增加咸味 B、改进色泽 C、提高可塑性 D、增加面筋力
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