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食用菌栽培学
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单项选择题
原料培养的培养基中添加一定量的蔗糖，可以促进菌丝的尽快定植，蔗糖的添加量为（）。
A.1%
B.3%
C.5%
D.10%
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单项选择题
尽管食用菌了实体的任何一部分都能分离培养出菌丝，但在实际生产中一般宜选用（）部位的菌肉作为菌种分离的材料。
A.菌柄
B.菌盖
C.菌褶
D.菌柄与菌褶交接处
单项选择题
（）是木腐菌，在自然界主要生长在死亡的树木、树脏、断枝和活主木的死亡部位，从中吸取营养。
A.草菇
B.蘑菇
C.鸡腿菇
D.香菇
单项选择题
热力灭菌是利用（）杀死微生物，它能使菌体蛋白质变质，酶失去活性，核酸的构造遭到破坏，从而导致菌体失活。
A.低温
B.中温
C.辐射
D.高温
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