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多项选择题

果蔬的干制在我国已有悠久的历史，干制产品多种多样，我国著名的干制品有（）。

A.柿饼
B.龙眼干
C.葡萄干
D.木耳

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多项选择题
罐头容器是盛装食品的重要器具，对罐头食品保存起重要作用，所以对罐头容器的要求有（）。

A.对人体无害、安全、卫生
B.具有良好的耐腐蚀性，化学性质稳定
C.具有良好的耐热性及抗压性
D.便于工业化生产，方便、美观
填空题
制作番茄酱的操作要点是：原料选择→预处理→（）→（）→趁热装罐→（）→成品。
多项选择题
罐头食品的杀菌包括（）三个阶段。

A.升温
B.杀菌
C.降温
D.恒温
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