欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 厨师考试综合练习

单项选择题

在冷菜拼制过程中色彩运用很重要，在各种色相中（）最暗。

A.绿色
B.紫色
C.黑色
D.褐色

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于水炝法。

A.炝西兰花
B.炝腐乳活虾
C.炝鱿鱼丝
D.酱瓜鱼片
单项选择题
在冷菜拼制过程中色彩运用很重要，在各种色相中（）最亮。

A.白色
B.红色
C.黄色
D.橙色
单项选择题
蛋松制作控制油温是制作关键之一，油温一般控制在（）。

A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题