问答题
简答题
简述稻谷随着储藏时间的延长，其淀粉会发生哪些变化，带来哪些影响？
【参考答案】
稻谷在储藏过程中，其淀粉会发生以下变化：1. 淀粉老化：稻谷中的淀粉在储藏过程中会逐渐老化，即淀粉分子链之间发生重排，形......
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