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判断题
“宜存”和“轻度不宜存”小麦面筋吸水量（%）的分界值为180。
【参考答案】
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判断题
稻谷中的糯性品种是由于直链淀粉含量高。
单项选择题
在禾谷类籽粒中，碳水化合物所占的比例一般为（）
A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%
单项选择题
宜存稻谷的品尝评分值应≥（）分。
A.60
B.70
C.75
D.80
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