单项选择题
啤酒糖化时，（）离子在40-70mg/L时能保持液化酶的耐热性，但超过100mg/L时会阻碍啤酒花ɑ-酸的异构，并使啤酒花苦味变得粗糙。
A.钙
B.镁
C.钠
D.磷
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单项选择题
A.钙
B.镁
C.钠
D.磷
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