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判断题
用酸奶油可以制作番茄水牛沙拉，这在意大利餐厅中是一道非常有名的开胃头盘。
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判断题
“快速腌”是指将加工好的大块肉类、禽类、内脏类、海鲜类和蔬菜类等原料放入盆中，加特制香料和液体调料等，浸泡腌渍入味后，以备烹制的半成品加工技术。
判断题
肉腌渍的时间比烹饪的时间要短，而且肉越厚，腌渍的时间越短。
判断题
黑、白胡椒是禽类腌渍常用的香草香料。
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