问答题
简答题
白酒中醛酮类物质是怎样产生的?
【参考答案】
乙醛的产生
酒中的总醛以乙醛为主。酵母将葡萄糖转化为丙酮酸,生成乙醛和二氧化碳,随后乙醛被迅速还原成乙醇。在此......
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