单项选择题
A.蛋类及乳类B.肉类C.蛋类D.油脂类
A.先进性原则B.廉价性原则C.经济、可靠性原则D.牢固性原则
A.中餐厨师长B.加工厨师长C.总厨师长D.宴会厨师长
A.标准化B.多样化C.刀工技法D.原料选择
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