多项选择题

下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。

A.龙虎斗
B.叫花子鸡
C.母子会
D.太后显明珠
E.咸烧白

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多项选择题

A.有丰富的物产
B.有悠久的历史传统和饮食习俗
C.烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多
D.有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达
E.有较为系统的烹调理论和代表著作

多项选择题

A.随园食单
B.广雅
C.食论
D.食经
E.释名

多项选择题

A.学会驯养家蓄
B.已知用盐调味
C.出现了“市”、“肆”
D.胡瓜、胡豆等西域果蔬输入
E.学会了炸、煎、炒等烹调技术