单项选择题
A.53.8B.57.4C.81.8D.82
A.71B.79C.88D.92
A.微生物污染B.异物夹杂的污染C.仓储害虫污染D.病毒污染
A.烫毛水温要合适，不可将皮烫坏B.用白卤水浸制时，火不能太猛，以仅熟为度C.晾皮时，只可风干，不可晒干，不可用手触摸D.砧板要干洁，斩件时鸡皮要朝下，以保持鸡皮完好
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