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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烘焙工考试

单项选择题

在烘焙面包时,面团第一次发酵的温度和时间一般控制在多少为宜()?

A.25°C ,30分钟
B.30°C ,60-90分钟
C.35°C ,15分钟
D.40°C ,2小时

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