单项选择题

A1型题加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到（）

A.50℃，并持续30分钟
B.80℃，并持续12分钟
C.80℃，并持续5分钟
D.90℃，并持续15秒
E.100℃，并持续1秒

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单项选择题

A.误将亚硝酸盐当作食盐食用
B.饮用苦井水
C.大量食用贮存过久的蔬菜
D.食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E.大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成

单项选择题

A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型
E.类光过敏型

单项选择题

A.日晒
B.-24℃冷冻1周
C.煮沸2小时
D.5%食盐腌制
E.2%碳酸钠处理24小时

A1型题 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到（）