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单项选择题

A1型题

下列营养素中，可用红细胞溶血试验来评价营养状况的是（）
 

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

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单项选择题

评定维生素D营养状况较好的鉴定指标是（）
 

A.血清钙
B.血清磷
C.血清钙磷乘积
D.血清碱性磷酸酶
E.血浆25-（OH）-D3
单项选择题

缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎（）
 

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.钙
E.维生素B1
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

A.牛奶蛋白
B.鱼精蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麦蛋白
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