糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）

A．决定控制测量的方法
B．确认关键危害的方法
C．说明关键限值的技术
D．确定某环节是否CCP的一系列问题

A．单位重量（g）、体积（ml）内所含的细菌数
B．单位重量（g）内所含的细菌数
C．单位重量（100g）、体积（100ml）内所含的细菌数
D．单位体积（ml）内所含的细菌数

A．食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
B．微生物指标
C．产品的质量指标
D．超出某限度值而导致食品质量不一致