初步熟处理的关键是（）。

一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右。A、6B、10C、15D、20

单项选择题一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右。

味觉就是对食物味道的（）。A、感觉B、品尝C、鉴别D、衡量

单项选择题味觉就是对食物味道的（）。

在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉，花椒面等，或者往调料上淋浇热油，均是（）原理的应用。A、扩散入香B、挥发增...

单项选择题在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉，花椒面等，或者往调料上淋浇热油，均是（）原理的应用。