新鲜猪肉的正常pH值在（）之间。

河豚毒素在鱼体中以卵、（）、皮肤、肝脏的毒力最强。

填空题河豚毒素在鱼体中以卵、（）、皮肤、肝脏的毒力最强。

从蛋的形态结构看，可作为判断蛋新鲜度指标的是（）。A.气室的大小B.蛋黄膜韧性大小和完整与否C.系带的存在状态...

多项选择题从蛋的形态结构看，可作为判断蛋新鲜度指标的是（）。

进行感官检查和剖检时，病死畜肉的特征是（）。A.宰杀刀口一般不外翻B.肌肉呈黑红色甚至蓝紫色，有明显的放血不良...

多项选择题进行感官检查和剖检时，病死畜肉的特征是（）。