单项选择题
A.10-15分钟 B.1小时 C.2小时 D.3小时
主要成分含有氢化棕榈油、应在-18℃储藏的是（）。A.人造鲜奶油B.色拉油C.芝麻油D.奶油
单项选择题主要成分含有氢化棕榈油、应在-18℃储藏的是（）。
A.人造鲜奶油 B.色拉油 C.芝麻油 D.奶油
一般不适合调制面团或炸制面点的油脂是（）。A.猪油B.茶油C.色拉油D.豆油
单项选择题一般不适合调制面团或炸制面点的油脂是（）。
A.猪油 B.茶油 C.色拉油 D.豆油
（）因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败，故要低温保存。A.牛油B.羊油C.猪油D.奶油
单项选择题（）因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败，故要低温保存。
A.牛油 B.羊油 C.猪油 D.奶油
