单项选择题
A.牛油 B.羊油 C.猪油 D.奶油
以下品种属于江苏点心的是（）。A.三丁包B.刀削面C.娥姐粉果D.狗不理包子
单项选择题以下品种属于江苏点心的是（）。
A.三丁包 B.刀削面 C.娥姐粉果 D.狗不理包子
将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。A.压面B.和面C.调面D.拍面
单项选择题将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。
A.压面 B.和面 C.调面 D.拍面
500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。A.200B.400C.500D.600
单项选择题500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。
A.200 B.400 C.500 D.600
