拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。

排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。A、顺一方向擦提法B、全捞法C、搅拌法D、半捞半拌法

单项选择题排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。

生馅拌馅的手法可划分为（）种。A、二种B、三种C、四种D、五种

单项选择题生馅拌馅的手法可划分为（）种。

粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是（）A、9mm3B、6mm3C、4mm3D、1mm3

单项选择题粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是（）