问答题
一、按照饭店市场及宾客特点分类分为商务型饭店、度假型饭店、会议型饭店、公寓饭店、汽车饭店、青年旅社。......
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中餐厅的家具造型应科学，尺寸比例应符合（）的人体构造特点。A.中国人B.成年人C.就餐宾客D.目标客源市场
单项选择题中餐厅的家具造型应科学，尺寸比例应符合（）的人体构造特点。
A.中国人B.成年人C.就餐宾客D.目标客源市场
下面属于中餐零点餐厅“点菜开单”环节的有（）。A.接受点菜B.提供建议C.斟倒酒水D.记录内容E.复述确认
多项选择题下面属于中餐零点餐厅“点菜开单”环节的有（）。
A.接受点菜B.提供建议C.斟倒酒水D.记录内容E.复述确认
下面有关“自助式餐厅”，说法正确的有（）。A.提倡有序就餐、按需食用B.宾客不必等候C.菜肴品种丰富D.餐位周...
多项选择题下面有关“自助式餐厅”，说法正确的有（）。
A.提倡有序就餐、按需食用B.宾客不必等候C.菜肴品种丰富D.餐位周转率高E.服务员较少，客人以自我服务为主
