单项选择题
A.先上头盆，再斟酒B.冷头盆可在宴前10分钟上好C.从客人右侧撤盘D.撤盘时应连同头盆刀、叉一并撤下
西餐宴会中，E字形的台形一般用于超过（）的宴会。A.40人B.60人C.80人D.100人
单项选择题西餐宴会中，E字形的台形一般用于超过（）的宴会。
A.40人B.60人C.80人D.100人
西餐宴会中，休息室服务时间一般为（）左右。A.20分钟B.30分钟C.40分钟D.50分钟
单项选择题西餐宴会中，休息室服务时间一般为（）左右。
A.20分钟B.30分钟C.40分钟D.50分钟
有大型餐饮活动计划、重要宴会等，餐饮部应将有关信息主动与（）联系。A.前厅部B.销售部C.采购部D.财务部
单项选择题有大型餐饮活动计划、重要宴会等，餐饮部应将有关信息主动与（）联系。
A.前厅部B.销售部C.采购部D.财务部
