填空题
动物性海味、植物性海味、动物性陆性、植物性陆性
家畜肉的结构由（）构成
填空题家畜肉的结构由（）构成
辛辣味类的主要品种的有（）
填空题辛辣味类的主要品种的有（）
最适合制作汤的鸡是（）A、大公鸡B、老母鸡C、肉鸡D、笋鸡
单项选择题最适合制作汤的鸡是（）
A、大公鸡 B、老母鸡 C、肉鸡 D、笋鸡
