制作的成品猪肉松，应有色泽为（）

猪肉松在制作中炒制的目的不是（）A.炒干水分B.炒出颜色和香气C.增加咸味D.减轻质量

单项选择题猪肉松在制作中炒制的目的不是（）

猪肉松在制作中需要煮制，煮制的时间约为（）A.2~3hB.1~2hC.6~10hD.12~24h

单项选择题猪肉松在制作中需要煮制，煮制的时间约为（）

在制作黔式腊肉中没有用到的实训器材有（）。A.不锈钢刀B.搅拌机C.打蛋机D.烟熏机

单项选择题在制作黔式腊肉中没有用到的实训器材有（）。