单项选择题
标准粉中面筋质的含量为（）A.22%B.24%C.26%D.28%
单项选择题标准粉中面筋质的含量为（）
面包制作时盐以用量多少为宜（）A.0-5%B.0.8%-2.0%C.2.0%-2.5%D.3.0%-5.0%
单项选择题面包制作时盐以用量多少为宜（）
A.0-5% B.0.8%-2.0% C.2.0%-2.5% D.3.0%-5.0%
利用快速直接法制作面包，其所花时间不超过（）A.30分钟B.60分钟C.90分钟D.120分钟
单项选择题利用快速直接法制作面包，其所花时间不超过（）
