加工海鲜拼盘时可加入适量的（）来去除腥味。

鹅肝是（）动物的肝脏。A.鸭科B.雉科C.猫科D.鸟科

单项选择题鹅肝是（）动物的肝脏。

鹅肝酱属于（）。A.澳大利亚菜B.日本菜C.中国菜D.法国菜

单项选择题鹅肝酱属于（）。

制作禽类派时，（）肉酱则不容易黏合为一体。A.蛋清太多B.蛋清太少C.奶油太多D.奶油太少

单项选择题制作禽类派时，（）肉酱则不容易黏合为一体。