单项选择题
A.漂白组织 B.中和有机酸 C.硬化组织 D.增加风味
下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）A.泡菜B.酱菜C.冬菜D.酸菜
单项选择题下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）
A.泡菜 B.酱菜 C.冬菜 D.酸菜
下列物质中属于脂溶性的是（）A.微生素AB.硫胺素C.核黄素D.维生素C
单项选择题下列物质中属于脂溶性的是（）
A.微生素A B.硫胺素 C.核黄素 D.维生素C
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）A.黑芥子苷B.枸桔苷C.茄...
单项选择题马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）
A.黑芥子苷 B.枸桔苷 C.茄碱苷 D.苦杏仁苷
